Resep Masak Daging Kambing Yang Empuk

Resep Masak Daging Kambing Yang Empuk

Resep Oseng daging kambing empuk (ada trik) oleh Nia Onay Cookpad
Resep Oseng daging kambing empuk (ada trik) oleh Nia Onay Cookpad from cookpad.com

Mengapa Daging Kambing?

Tak ada salahnya untuk mencoba memasak daging kambing di rumah. Daging kambing memiliki tekstur yang lembut dan sangat mudah untuk diolah. Selain itu, daging kambing juga kaya akan nutrisi. Daging kambing mengandung kandungan protein yang tinggi, lemak jenuh dan tidak jenuh, serta mineral seperti zat besi, kalsium, dan fosfor. Kandungan ini diperlukan oleh tubuh untuk mendukung berbagai jenis fungsi, termasuk menjaga kesehatan tulang, jantung, dan sistem kekebalan tubuh.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat daging kambing yang empuk, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 500 gram daging kambing, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok teh air jeruk nipis
  • 2 sendok makan minyak kelapa
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 2 batang sereh, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan air

Langkah-langkah Memasaknya

Untuk membuat daging kambing yang empuk, berikut adalah langkah-langkahnya:

  1. Campur daging kambing, bawang putih, garam, merica, air jeruk nipis, dan minyak kelapa dalam wadah.
  2. Aduk campuran tersebut hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
  3. Panaskan minyak kelapa di wajan. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga bumbun tersebut mengeluarkan aroma harum.
  4. Masukkan campuran daging kambing. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.
  5. Tambahkan air. Masak hingga air surut dan daging benar-benar matang.
  6. Tambahkan gula pasir. Aduk-aduk hingga gula tercampur rata.
  7. Angkat dan sajikan daging kambing bersama nasi hangat.

Manfaat Kesehatan Dari Daging Kambing

Selain rasanya yang enak, daging kambing juga mengandung berbagai manfaat kesehatan. Daging kambing mengandung kandungan vitamin B12 yang tinggi. Vitamin B12 bermanfaat untuk meningkatkan energi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta membantu dalam pembentukan sel darah merah. Selain itu, daging kambing juga mengandung kandungan omega 3 dan 6 yang tinggi. Kandungan ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Kandungan Gizi Dari Daging Kambing

Berikut adalah kandungan gizi dari daging kambing per 100 gram:

  • Protein: 20,1 gram
  • Karbohidrat: 0 gram
  • Lemak: 16,9 gram
  • Kalori: 174 kalori
  • Kalsium: 11 mg
  • Fosfor: 155 mg
  • Zat Besi: 1,9 mg
  • Vitamin B12: 2,3 mcg

Kesimpulan

Daging kambing memang menjadi salah satu makanan yang menyenangkan untuk disantap. Terutama jika diolah dengan benar, daging kambing akan menjadi makanan yang nikmat dan empuk. Selain itu, daging kambing juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Apalagi jika dikonsumsi secara teratur, daging kambing dapat membantu dalam menjaga kesehatan jantung dan sistem kekebalan tubuh.

Referensi

Beberapa informasi dalam artikel ini diambil dari:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *