resep ayam bakar Padang
source: yummy.co.id

Resep Rahasia Ayam Bakar Padang yang Lezat dan Nikmat

Terdapat banyak resep ayam bakar di Indonesia, beberapa yang populer adalah ayam bakar khas Padang, Ayam Percik dan  ayam bakar Taliwang dari pulau Lombok, bakakak hayam dari Sunda, dan ayam bakar bumbu rujak dari Jawa dan Indonesia yang banyak sekali pulau mengakibatkan banyak sekali resep ayam bakar.

Resep Ayam bakar Padang berasal dari Padang Sumatera Barat. Ayar Bakar Padang mudah sekali di dapatkan di Rumah Makan Padang hampir di seliruh Indonesia. Resep Ayam bakar Padang berbahan utama ayam dan bumbu Padang yang sangat kaya dengan rempah rempah yang menghasilkan rasa khas dan lezat.

Bahan Bahan

Bahan  Utama:

  • 1 ekor ayam, potong saja jadi 4 bagian
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih segar, iris tipis saja
  • 5 butir bawang merah segar, iris tipis saja
  • 2 batang serai, Anda ambil saja bagian putihnya & memarkan
  • 600 ml santan kelapa encer (output perasan menurut santan kental)
  • 1 sdt garam
  • ¼ sendok teh gula pasir
  • 3 buah asam kandis
  • 200 mililiter santan kental berdasarkan perasan 1 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 5 butir cabai merah keriting
  • lima buah cabai merah akbar
  • 5 buah kemiri, gongseng
  • 3 cm jahe
  • 2 centimeter kunyit, bakar
  • ¼ sdt merica serbuk

Cara Membuat Resep Ayam bakar Padang

  • Lumuri daging ayamnya menggunakan 1 sdt air jeruk nipis segar & 1 sendok teh garam. Diamkan dulu selama 15 mnt.
  • Panaskan dulu minyak, tumis bumbu halus  bersama bawang putih & bawang merah serta serainya sampai harum.
  • Masukkan 4 potong daging ayamnya. Masaklah hingga tampak berubah warna.
  • Masukkanlah air santan encernya bersama garam, gula & jua asam kandisnya. Masak kuahnya hingga tampak mendidih. Tuangkanlah santan kentanya.
  • Aduk secara perlahan sampai jadi matang & bumbu meresap.
  • Pangganglah daging ayam hingga tampak matang.

Ternyata tidak sulit membuat resep ayam bakar Padang.  Bahan-bahan yang digunakan banyak tersebar di seluruh daerah di Indonesia.

Selamat mencoba dan sukses selalu.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *