Resep Sambal Goreng Daging Sapi Khas Makassar

Apa Itu Sambal Goreng Daging Sapi Khas Makassar?

Sambal goreng daging sapi khas Makassar adalah salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yang populer. Ini adalah sajian daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Makassar dan disajikan bersama sambal goreng. Makanan yang enak ini disajikan di seluruh Sulawesi Selatan dan di daerah-daerah sekitarnya. Rasa gurih, asam, dan pedas ini pasti akan menyenangkan lidah Anda!

Bahan-Bahan Sambal Goreng Daging Sapi Khas Makassar

Untuk membuat sambal goreng daging sapi khas Makassar ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 kg daging sapi, 4 siung bawang putih, 2 batang sereh, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas, 2 buah tomat, 2 buah cabai merah, 2 sdm kecap asin, secukupnya garam, dan 1 sdt gula pasir. Anda juga akan membutuhkan bumbu-bumbu ini: 2 sdm kecap manis, 2 sdm minyak wijen, 2 sdm minyak sayur, 2 sdm minyak goreng, 2 sdm air jeruk nipis, dan 2 sdm air asam jawa.

Cara Membuat Sambal Goreng Daging Sapi Khas Makassar

Langkah 1: Haluskan Bumbu-Bumbu

Pertama-tama, Anda harus menghaluskan bumbu-bumbu yang telah disebutkan di atas. Haluskan bawang putih, sereh, jahe, dan lengkuas menggunakan blender atau alat lain yang sesuai. Setelah itu, campurkan semua bumbu-bumbu ini bersama tomat dan cabai merah. Tambahkan juga kecap asin, garam, dan gula pasir lalu aduk hingga merata.

Langkah 2: Masak Daging

Setelah itu, Anda bisa mulai memasak daging sapi. Rebus daging sapi dengan air secukupnya hingga daging benar-benar matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Sisihkan daging sapi yang telah direbus ini sementara Anda membuat sambal. Anda bisa menggunakan daging sapi ini untuk membuat berbagai masakan lainnya seperti sop, soto, dan lainnya.

Langkah 3: Membuat Sambal

Setelah itu, Anda bisa mulai membuat sambal goreng daging sapi khas Makassar. Panaskan minyak di wajan. Lalu masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum. Masukkan kecap manis, minyak wijen, minyak sayur, minyak goreng, air jeruk nipis, dan air asam jawa. Aduk hingga rata. Tambahkan daging sapi yang telah direbus lalu aduk hingga semua bumbu meresap. Masak sambal hingga matang dan sesuai dengan selera. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.

Langkah 4: Sajikan

Sambal goreng daging sapi khas Makassar siap disajikan. Anda bisa menyajikan sambal goreng ini bersama nasi putih, lontong, atau bisa juga dicampur dengan bubur. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah diatasnya untuk menambah rasa gurih. Anda bisa mencicipi sambal goreng daging sapi khas Makassar ini dengan tambahan bawang goreng, kerupuk, atau telur ceplok. Selamat menikmati!

Kandungan Nutrisi Sambal Goreng Daging Sapi Khas Makassar

Sambal goreng daging sapi khas Makassar ini merupakan sumber protein yang baik. Selain itu, makanan ini juga mengandung banyak vitamin dan mineral. Daging sapi yang digunakan sebagai bahan utama ini mengandung protein, zat besi, vitamin B12, serta asam lemak tak jenuh ganda. Selain itu tomat yang digunakan juga menyediakan vitamin C, karotenoid, serta antioksidan. Jahe dan cabai merah yang digunakan juga menyediakan banyak manfaat untuk kesehatan. Makanan ini juga mengandung kalori sebanyak 300 kalori per porsi.

Kesimpulan

Sambal goreng daging sapi khas Makassar adalah makanan yang populer di Sulawesi Selatan. Rasa gurih, asam, dan pedasnya pasti akan menyenangkan lidah Anda. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal goreng ini antara lain daging sapi, bawang putih, sereh, jahe, lengkuas, tomat, cabai merah, kecap asin, garam, dan gula pasir. Sambal goreng daging sapi khas Makassar ini mengandung banyak nutrisi, seperti protein, zat besi, vitamin B12, serta asam lemak tak jenuh ganda. Makanan ini juga mengandung kalori sebanyak 300 kalori per porsi. Jadi, jangan lupa untuk mencoba resep sambal goreng daging sapi khas Makassar ini!