Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi Tanpa Santan

Resep Sambal Goreng Kentang Ati Sapi Tanpa Santan

Resep Sambal Ati Kentang Kicau Juara
Resep Sambal Ati Kentang Kicau Juara from kicaujuara.com

Bahannya

Untuk bisa membuat sambal goreng kentang ati sapi tanpa santan, kalian perlu menyiapkan beberapa bahan berikut ini: 6 buah kentang ukuran sedang, 300 gram ati sapi, 2 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, 2 buah cabai rawit merah, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 2 sdm minyak untuk menumis, dan 1/2 sdt air jeruk nipis.

Cara Membuatnya

Setelah semua bahan siap, kalian bisa mulai membuat sambal goreng kentang ati sapi tanpa santan. Berikut cara membuatnya:

Pertama, cuci bersih semua bahan yang sudah disiapkan. Kemudian, potong-potong kentang menjadi dadu-dadu kecil. Setelah itu, rendam potongan kentang di air yang sudah diberi sedikit garam. Lalu, goreng potongan kentang hingga keemasan. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.

Kedua, haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah. Setelah itu, tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan di atas minyak. Aduk hingga bumbu harum dan tercium bau harum. Setelah itu, masukkan ati sapi ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk hingga ati sapi matang. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk hingga merata. Setelah itu, masukkan potongan kentang yang sudah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga merata. Lalu, angkat dan sisihkan.

Ketiga, sambal goreng kentang ati sapi tanpa santan siap untuk disajikan. Sambal goreng kentang ati sapi tanpa santan ini disajikan dengan nasi yang hangat. Kalian juga bisa menambahkan taburan kelapa parut di atasnya sebagai pelengkap.

Manfaatnya

Sambal goreng kentang ati sapi tanpa santan ini memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Kentang mengandung kalium, vitamin C, dan mineral lainnya yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung. Selain itu, kentang juga mengandung karbohidrat kompleks untuk memberikan energi lebih lama. Ati sapi mengandung protein yang dapat membantu membangun otot tubuh. Selain itu, ati sapi juga mengandung vitamin A dan zat besi yang dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh.

Komposisi Nutrisi

Per portion sambal goreng kentang ati sapi tanpa santan mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Komposisi nutrisi per portion sambal goreng kentang ati sapi tanpa santan adalah sebagai berikut:

  • Kalori: 170 kal
  • Karbohidrat: 21 g
  • Protein: 8,3 g
  • Lemak: 6,7 g
  • Serat Pangan: 2,6 g
  • Vitamin A: 28,2 UI
  • Vitamin C: 7,8 mg
  • Kalsium: 6,4 mg
  • Zat Besi: 0,8 mg
  • Natrium: 516 mg

Kesimpulan

Sambal goreng kentang ati sapi tanpa santan adalah masakan yang lezat dan mudah untuk dibuat. Bahan-bahan yang diperlukan juga mudah untuk didapatkan. Selain itu, sambal goreng kentang ati sapi tanpa santan juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Komposisi nutrisi yang terkandung di dalamnya pun sudah terbukti aman untuk dikonsumsi. Oleh karena itu, kalian bisa mencoba resep sambal goreng kentang ati sapi tanpa santan ini di rumah.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *