Resep Soto Kudus Ayam kampung asli
source: resepkoki.id

Resep Soto Kudus Ayam asli yang Gurih dan Lezat

Kudus merupakan kota yang unik karena kota Kudus mempunyai sota yang khas yaitu Soto Kerbau dan Soto Ayam. Soto kerbau atau kebo serta sate kebo adalah keunikan masakan di Kudus, namun demikian disini akan kita ulas resep soto ayamnya.

Bahan utama Resep Soto Kudus Ayam asli adalah ayam, aslinya adalah ayam kampung namun demikian kita bisa juga menggunakan ayam negeri. Bahan lainnya adalah rempah-rempah yang biasa menjadi bahan soto bening atau soto tanpa santan. untuk lebih jelasnya silahkan lihat bahan resep di bawah ini.

Bahan Bahan

Bahan Utama

  • 1 ekor Ayam Kampung
  • 20 gelas air putih masak
  • 4 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • Merica
  • Garam
  • ½ sdt gula

Bahan Pelengkap:

  • 150 gr taoge, buang bagian akarnya, siram dengan air panas, kemudian tiriskan
  • 3 sdt kucai yang pada iris
  • 2 sendok makan bawang putih yang telah di goreng
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 3 butir jeruk limau
  • Kecap Kudus secukupnya

Bahan Sambal :

  • 5 cabe rawit merah yg pada haluskan
  • 1 sendok makan bawang putih goreng yang pada remas – remas
  • 2 sdm kecap anggun
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat Resep Soto Kudus Ayam Asli

  • Potong ayam sebagai 2 sampai 4 bagian atau sinkron selera. Masukkan ke pada panci yg berisi air, masukkan garam secukupnya, panaskan sampai air Kecilkan apinya dan masak terus sampai daging ayam sebagai empuk.
  • Angkat daging ayam kemudian Ukur kaldunya kira-kira sebesar 71/2 gelas. Goreng ayam pada pada minyak yg poly sampai warnanya berubah sebagai kekuningan. Angkat & tiriskan. Suwir – suwir daging ayam dan sesudah itu sisihkan.
  • Tumislah bumbu halusnya, tambahkan empat daun salam. Aduk hingga aromanya harum, angkat, dan kemudian Anda sukan semunya masukkan ke pada kaldu. Didihkan kembali kaldu & masak hingga cukup matang, kemudian
  • Taruh ayam yang telah di suwir tersebut bersama taoge & juga irisan kucai. Siram kuah soto yg masih panas tadi pada bagian atasnya, lalu taburi menggunakan bawang merah goreng & jua bawang putih goreng.
  • Hidangkan soto bersama sambalnya dan Kecep Kudus.

Selesai dan  resep soto kudus ayam asli siap disajikan.

Itulah uraian resep soto kudus ayam asli yang gurih dan lezat, silahkan resep tersebut bisa Anda coba dan kreasikan sesuai dengan cita rasa yang diinginkan. Semoga sukses.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *